Hari Raya Spesial Recipe - Choco Cube Cookies

Perpaduan sempurna antara tekstur crunchy dan isian cokelat yang lumer! Chocolate Cube Cookies ini bukan sekadar kukis biasa. Dengan isian cokelat premium yang dicampur feuilletine renyah dan dibalut adonan sable yang lembut, setiap gigitannya memberikan sensasi kemewahan yang bikin ketagihan. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!1. Chocolate Filling (Isian)

Bahan:

• 120 g Tulip Chocolate Filling

• 30 g Feuilletine

• 10 g Bubuk Kakao (Cocoa Powder)

• 10 g Tepung Protein Rendah

Cara Membuat:

1. Panaskan Tulip Chocolate Filling selama 30–40 detik.

2. Masukkan feuilletine, bubuk kakao, dan tepung protein rendah.

3. Aduk rata semua bahan, lalu masukkan ke dalam frame setebal 1 cm dan ratakan.

4. Simpan di dalam kulkas hingga set.

5. Setelah mengeras, potong-potong dengan ukuran 2,5 cm.

2. Sable (Adonan Kulit)

Bahan:

• 200 g Unsalted Butter

• 90 g Icing Sugar

• 50 g Telur (± 1 butir)

• 4 g Ekstrak Vanilla

• 280 g Tepung Serbaguna (All Purpose Flour)

• 30 g Tepung Maizena

• 2 g Garam

Cara Membuat:

1. Kocok unsalted butter dan icing sugar hingga tercampur rata.

2. Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, aduk kembali hingga rata.

3. Masukkan semua bahan kering (tepung, maizena, garam), aduk hingga menjadi adonan.

4. Bungkus adonan dengan plastic wrap, lalu istirahatkan (resting) di dalam kulkas selama 30 menit.

5. Gilas dan ratakan adonan hingga mencapai ketebalan 2 mm.

3. Assembly & Baking

Langkah Penyelesaian:

1. Ambil chocolate filling yang sudah dipotong 2,5 cm.

2. Letakkan di atas adonan sable yang sudah digilas tipis.

3. Gulung adonan sable hingga menutupi cokelat, lalu potong dengan rapi agar ukurannya pas.

4. Olesi bagian atas dengan putih telur yang sudah dicampur sedikit bubuk kakao.

5. Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan.

6. Potong-potong adonan setebal 1,5 cm per cookies.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 8–10 menit.