Metode Melelehkan Cokelat yang Tepat: Bain-marie dan Microwave

Tulip Chocolate

Duh, kok cokelatnya malah menggumpal sih? Bahkan, beberapa bagian ada yang terlihat pecah? Wah, bisa jadi ada yang salah nih dalam proses melelehkan cokelat Anda.

Melelehkan cokelat sepintas terlihat mudah. Tapi ada banyak kesalahan yang sering dilakukan sehingga membuat cokelat justru rusak sebelum bisa dipakai.

Dengan menguasai teknik yang sempurna, beragam aplikasi seperti dipping, coating maupun filling dengan cokelat akan terasa lebih nikmat. Selain itu, kualitasnya pun juga akan terjaga hingga proses finishing.

Nah, ada dua metode melelehkan cokelat yang baik dan benar, serta sudah umum digunakan, teknik Bain-marie dan teknik microwave. Kira-kira apa sih teknik Bain-marie dan microwave? Bagaimana cara melakukannya?

Langsung saja lihat selengkapnya di video ini.

 

Leave a Comment

Blog posts

Related Articles.

Tulip Chocolate

Wajib Tahu! Cara Membuat Cokelat Ganache yang Enak dan Mudah

Ingin membuat cokelat ganache yang enak tapi bingung caranya? Tenang, karena Tulip Chocolate sudah...

Read more
Tulip Chocolate

Apa Saja Kegunaan Pasta Cokelat untuk Industri Makanan?

Pasta cokelat adalah produk cokelat berbentuk pasta yang dibuat dari kombinasi bubuk kakao, lemak...

Read more