Mengenal Choux Au Craquelin

Choux au craquelin adalah salah satu jenis pastry kekinian yang akhir-akhir ini diminati oleh banyak orang. Anda bisa menyajikan hidangan ini sebagai menu baru untuk menarik perhatian lebih banyak customer. Penambahan menu baru dapat memberikan peluang bagi Anda untuk meningkatkan keuntungan yang lebih tinggi lagi. 

Untuk menambah menu baru, Anda dapat mencoba berbagai hidangan kekinian seperti choux au craquelin. Namun, hidangan seperti apa choux au craquelin ini? Tulip Chocolate akan memberikan pembahasannya hanya untuk Anda.

Apa Itu Choux au Craquelin?

Anda tentu tahu bahwa choux pastry digunakan dalam pembuatan kue sus, bukan? Seiring dengan berkembangnya dunia kuliner dengan kreasi-kreasi makanan yang unik, kue sus pun mengalami perubahan yang diberi nama choux au craquelin.

Pada kue sus biasa, Anda hanya menambahkan vla sebagai filling dan bagian luarnya yang menggunakan choux pastry. Namun, untuk kue sus versi Choux au Craquelin menggunakan tambahan topping pada bagian choux pastry.

Oleh karena adanya tambahan topping, choux au craquelin memiliki tekstur yang crunchy. Adapun bahan yang digunakan untuk membuat lapisan topping ini terdiri dari margarin, gula, dan terigu. Anda juga bisa membuat variasi topping dengan menggunakan pewarna makanan.

Untuk isiannya, choux au craquelin dapat menggunakan vla seperti yang digunakan pada kue sus biasa. Anda dapat membuat 2 varian rasa vla yaitu rasa vanila dan cokelat.

Apa Saja Jenis Hidangan Choux Lainnya untuk Bisnis Kuliner?

Choux au craquelin dapat menjadi tambahan menu kekinian dalam bisnis Anda. Akan tetapi, ada juga berbagai jenis hidangan choux pastry lainnya yang bisa menjadi inspirasi untuk menu baru Anda.

Berikut ini, ada 5 jenis hidangan choux pastry yang dapat Anda coba, yaitu:

1. Kue Sus Klasik

Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia masih suka dengan kue sus klasik. Jika Anda belum memiliki menu ini mungkin tertarik untuk menyajikan hidangan kue sus klasik agar banyak calon customer yang ingin membelinya.

2. Churros

Adonan choux pastry juga dapat digunakan untuk membuat churros. Cara membuatnya sangat mudah. Anda hanya perlu menyemprotkan adonan choux pastry ke dalam minyak panas, kemudian taburkan gula halus di atasnya. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan saus cokelat sebagai pelengkap churros.

3.  Eclairs

Meskipun bentuknya mirip dengan churros, akan tetapi eclairs memiliki karakteristik yang berbeda. Tekstur eclairs lebih tebal dan penuh dibandingkan dengan churros. Selain itu, seluruh bagian eclairs dicelupkan ke dalam saus cokelat. Anda dapat membuat ragam kreasi warna cokelat dengan menggunakan Tulip White Compound Chocolate yang ditambahkan pewarna makanan sesuai selera. Untuk lebih mudahnya, Anda juga dapat langsung menggunakan Tulip Arte Coloring.

4. Gougeres

Jenis hidangan dari choux pastry yang satu ini dapat menjadi ide menu kekinian untuk bisnis Anda. Gougeres merupakan kue sus dengan versi rasa gurih.

Seperti yang telah Anda ketahui, kue sus identik dengan rasa vla yang manis. Akan tetapi, pada hidangan gougeres, Anda akan menggunakan krim keju sehingga rasa yang dihasilkan adalah rasa gurih keju yang lezat.

5. French Cruller

Jenis hidangan dari choux pastry lainnya yang dapat Anda coba buat sebagai menu baru adalah french cruller. Hidangan ini aslinya berasal dari Germany yang disebut dengan spritzkuchen dan dibuat dengan bahan dasar adonan donat. Akan tetapi, Prancis membuat versi lain dari cruller dengan menggunakan adonan choux pastry.

Jadi, apakah Anda tertarik untuk menjadikan choux au craquelin sebagai menu baru? Atau Anda ingin mencoba salah satu ide hidangan kreasi choux pastry lainnya dari informasi di atas?

Apapun hidangan yang ingin ditambahkan ke dalam menu baru, Anda pasti akan membutuhkan banyak bahan material cokelat berkualitas. Hampir sebagian besar hidangan pastry menggunakan bahan material cokelat.

Oleh karena itu, Anda dapat langsung mengunjungi halam produk Tulip Chocolate. Kami menyediakan berbagai bahan material cokelat mulai dari cokelat compound, cokelat couverture, selai cokelat, dan masih banyak lagi. Hubungi kami sekarang juga untuk melakukan pemesanan.