Inilah Cara Membuat Selai Coklat Crunchy yang Lezat

Tulip Chocolate

Selai cokelat adalah salah satu pasangan untuk roti yang digemari banyak orang. Apalagi jika ada sensasi renyah pada setiap gigitan. Selai cokelat yang memiliki butiran renyah mulai mendapatkan banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir dan banyak digunakan dalam berbagai bentuk makanan. Beberapa yang sering kita jumpai adalah pada martabak, roti isi, dan juga ice cream. Bila Anda merasa tertarik dengan salah satu olahan ini, maka ikuti cara membuat selai coklat crunchy yang lezat berikut ini.

Cara Membuat Selai Coklat Crunchy 

Sensasi yang didapatkan dari tekstur crunchy adalah salah satu hal yang bisa membuat banyak orang ketagihan. Apalagi jika disandingkan dengan rasa khas cokelat maka satu gigitan saja tidak akan pernah cukup. Tentu kita bisa menemukan berbagai macam jenis selai cokelat yang menawarkan rasa bertekstur ini, namun kita juga bisa membuatnya sendiri.

Praline yang merupakan pasta kacang yang terbuat dari hazelnut dan dikaramelisasi lalu digabungkan dengan campuran almond akan sangat cocok jika ditambahkan cokelat. Rasa khas antara kacang dan cokelat adalah kombinasi yang sudah tidak asing. Jika ingin membuatnya di rumah, maka perhatikan resep berikut ini.

Resep Selai Cokelat Crunchy

Bahan:

Cara Pembuatan:

  1. Mulai panaskan oven hingga 162°C.
  2. Siapkan kertas roti dan sebarkan almond serta hazelnut secara rata di atas loyang. Anda juga bisa memisahkan almond dari hazelnut agar lebih mudah untuk melepaskan kulit dari hazelnut nanti.
  3. Panggang kacang selama sekitar 17-18 menit, atau sampai hazelnut berwarna cokelat keemasan.
  4. Keluarkan dari oven, lalu letakkan hazelnut di handuk dapur dan gosok dengan tangan untuk menghilangkan kulitnya. Untuk almond, Anda bisa menempatkannya ke wadah.
  5. Campurkan gula dan air dalam panci besar, lalu panaskan dengan api sedang selama sekitar 5-6 menit. Gula akan menjadi larut dan air akan mulai mendidih. 
  6. Setelah mulai menjadi karamel, jangan aduk dulu. Tunggu hingga gula memiliki warna karamel yang bagus lalu masukkan kacang dan vanilla ke dalam panci. Aduk agar memastikan semua kacang dilapisi dengan karamel. 
  7. Setelah itu tuang karamel dan kacang ke atas loyang dan biarkan dingin sepenuhnya.
  8. Karamel memiliki tekstur yang keras, pecahkan dengan hati-hati menjadi potongan-potongan besar. 
  9. Tempatkan potongan karamel ini dalam mangkuk food processor dan hancurkan beberapa kali sampai Anda mendapatkan potongan yang lebih kecil. 
  10. Lanjutkan proses hingga menjadi pasta, sekitar 5-7 menit tergantung food processor Anda. Jika lebih suka tekstur yang lebih halus, proses lagi selama 10 menit dan saring melalui saringan halus.
  11. Lelehkan dark chocolate Anda. Gunakan Tulip Dark Chocolate Compound yang memiliki aroma kakao alami yang kuat. Produk ini sangat cocok jika digabungkan dengan praline.
  12. Dalam mangkuk besar, gabungkan pasta tadi dengan lelehan cokelat hitam. Aduk rata dan pindahkan ke wadah bersih dan simpan pada suhu kamar. 
  13. Anda dapat menggunakan sebagai topping, olesan pada roti, atau bisa disendok langsung. Selain itu, cokelat ini dapat bertahan selama lebih dari 3 minggu pada suhu kamar. 

Nah, itulah cara membuat selai coklat crunchy yang digemari berbagai kalangan usia. Cocok untuk menamani sarapan pagi ataupun dessert Anda. Rasanya manis, dengan cokelat yang berasa, dan memiliki rasa karamel yang kuat. Jika Anda membutuhkan cokelat untuk bisnis Anda, kami di Tulip siap membantu dalam menyajikan berbagai macam produk cokelat unggulan. Kami siap membantu bisnis bakery, cookies, dan es krim Anda. Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut.
Dapatkan Penawaran

Leave a Comment

Blog posts

Related Articles.

Tulip Chocolate

Cara Membuat Cokelat Lumer yang Enak

Cokelat lumer biasanya sering digunakan untuk filling atau coat pada cake, puding, adonan, atau...

Read more
Tulip Chocolate

Inilah Dia Cara Membuat Coklat Lava Cake yang Menggiurkan

Makan malam tidak akan lengkap tanpa adanya kehadiran dessert manis yang bisa mencuci mulut kita....

Read more