Inilah Cara Membuat Selai Coklat Crunchy yang Lezat

Selai cokelat adalah salah satu pasangan untuk roti yang digemari banyak orang. Apalagi jika ada sensasi renyah pada setiap gigitan. Selai cokelat yang memiliki butiran renyah mulai mendapatkan banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir dan banyak digunakan dalam berbagai bentuk makanan.

Selain dijadikan sebagai selai roti isi, Anda juga bisa menjumpainya pada martabak, kue, bakpao, ice cream, dan berbagai dessert lainnya. Bila Anda merasa tertarik dengan salah satu olahan ini, maka ikuti cara membuat selai cokelat crunchy yang lezat berikut ini.

Cara Membuat Selai Cokelat Crunchy 

Sensasi yang didapatkan dari tekstur crunchy adalah salah satu hal yang bisa membuat banyak orang ketagihan. Apalagi jika disandingkan dengan rasa khas cokelat maka satu gigitan saja tidak akan pernah cukup. Jadi, jangan heran kalau selai choco crunchy seperti ini sangat sering dijadikan sebagai filling roti, spread untuk kue martabak, topping donat, dan masih banyak lagi.

Tentu kita bisa menemukan berbagai macam jenis selai cokelat yang menawarkan tekstur crunchy seperti ini. Tapi, ternyata membuat selai cokelat crunchy cukup mudah untuk dilakukan di rumah, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang satu ini.

Resep Selai Cokelat Crunchy

Bahan:

• 1 cangkir almond mentah

• 1 cangkir hazelnut mentah

• 1 cangkir gula

• 2 sdm air

• 1/2 buah vanili

• 2 ons Tulip Cokelat Compound Hitam

Cara Pembuatan:

1. Mulai panaskan oven hingga 162°C.

2. Siapkan kertas roti dan sebarkan almond serta hazelnut secara rata di atas loyang. Anda juga bisa memisahkan almond dari hazelnut agar lebih mudah untuk melepaskan kulit dari hazelnut nanti.

3. Panggang kacang selama sekitar 17-18 menit, atau sampai hazelnut berwarna cokelat keemasan.

4. Keluarkan dari oven, lalu letakkan hazelnut di handuk dapur dan gosok dengan tangan untuk menghilangkan kulitnya. Untuk almond, Anda bisa menempatkannya ke wadah.

5. Campurkan gula dan air dalam panci besar, lalu panaskan dengan api sedang selama sekitar 5-6 menit. Gula akan menjadi larut dan air akan mulai mendidih. 

6. Setelah mulai menjadi karamel, jangan aduk dulu. Tunggu hingga gula memiliki warna karamel yang bagus lalu masukkan kacang dan vanilla ke dalam panci. Aduk agar memastikan semua kacang dilapisi dengan karamel. 

7. Setelah itu tuang karamel dan kacang ke atas loyang dan biarkan dingin sepenuhnya.

8. Karamel memiliki tekstur yang keras, pecahkan dengan hati-hati menjadi potongan-potongan besar. 

9. Tempatkan potongan karamel ini dalam mangkuk food processor dan hancurkan beberapa kali sampai Anda mendapatkan potongan yang lebih kecil. 

10. Lanjutkan proses hingga menjadi pasta, sekitar 5-7 menit tergantung food processor Anda. Jika lebih suka tekstur yang lebih halus, proses lagi selama 10 menit dan saring melalui saringan halus.

11. Lelehkan dark chocolate Anda. Gunakan Tulip Cokelat Compound Hitam yang memiliki aroma kakao alami yang kuat. Produk ini sangat cocok jika digabungkan dengan praline.

12. Dalam mangkuk besar, gabungkan pasta tadi dengan lelehan cokelat hitam. Aduk rata dan pindahkan ke wadah bersih dan simpan pada suhu kamar. 

13. Anda dapat menggunakan sebagai topping, olesan pada roti, atau bisa disendok langsung. Selain itu, cokelat ini dapat bertahan selama lebih dari 3 minggu pada suhu kamar. 

Nah, itulah cara membuat selai coklat crunchy yang digemari berbagai kalangan usia. Cocok untuk menamani sarapan pagi ataupun dessert Anda. Rasanya manis, dengan cokelat yang berasa, dan memiliki rasa karamel yang kuat. Untuk memastikan kualitas selai cokelat Anda tetap baik, jangan lupa untuk mengecek tips mencegahnya mengeras di sini.

Rekomendasi Cokelat Terbaik untuk Membuat Selai Coklat Crunchy

Pada resep di atas, kami merekomendasikan Anda untuk menggunakan Tulip Cokelat Compound Hitam karena rasa cokelatnya yang pekat. Tetapi, Anda bisa menggunakan cokelat Tulip lainnya untuk membuat crunchy chocolate spread Anda, seperti:

1. Tulip Cokelat Compound Susu

Tulip Cokelat Compound Susu bisa menjadi pilihan untuk Anda yang ingin selai coklat yang terasa lebih creamy dan manis. Kandungan susu pada produk cokelat Tulip ini bisa menciptakan rasa yang lezat pada selai cokelat Anda dan juga hidangan lainnya.

2. Tulip Cokelat Compound Putih

Bosan dengan rasa cokelat yang biasa? Anda bisa menggunakan Tulip Cokelat Compound Puti untuk membuat selai cokelat crunchy yang lebih unik dan menarik. Selain warnanya yang unik, produk ini juga memiliki kandungan susu yang tinggi, sehingga rasa selai pun akan terasa lebih creamy dan delicate.

3. Tulip Bittersweet Couverture

Ingin selain cokelat dengan rasa yang lebih mewah? Coba gunakan Tulip Bittersweet Couverture! Produk satu ini memiliki kandungan massa dan lemak kakao yang lebih tinggi, menghasilkan cita rasa yang lezat dan elegan.

Jika Anda membutuhkan cokelat untuk bisnis Anda, kami di Tulip siap membantu dalam menyajikan berbagai macam produk cokelat unggulan. Kami siap membantu bisnis bakery, cookies, dan es krim Anda. Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut.