6 Kegunaan Cokelat sebagai Ide Menu yang Lezat

Hampir semua kreasi hidangan menggunakan bahan cokelat yang kaya rasa di dalamnya. Kegunaan cokelat tidak sekadar menambah rasa dalam hidangan masakannya. Warnanya yang pekat dan berkilauan menambah keindahan visual hidangan saat disajikan kepada pelanggan.

Cokelat menjadi varian rasa yang digemari oleh segala kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Makanan dan minuman berperisa cokelat selalu menjadi santapan di jam makan atau waktu senggang. Cobalah memproduksi hidangan cokelat untuk dijual kepada pelanggan, Anda akan mendapatkan margin besar dari hasil penjualannya.

6 Kegunaan Cokelat sebagai Kreasi Hidangan Bisnis Anda

Penggunaan bahan cokelat dalam hidangan sangat bervariasi. Anda dapat menggunakannya sebagai bahan utama atau dekorasi yang mempercantik hidangan bisnis. Semua kegunaan cokelat tersebut tergantung pada jenis bahan yang digunakan.

Tulip Chocolate sendiri memiliki beragam bahan cokelat untuk kreasi hidangan Anda. Bahan cokelatnya terdiri dari cokelat bubuk, cokelat filling, cokelat couverture, cokelat compound, hingga bahan dekoratif seperti cokelat meises. Tulip Bubuk Kakao Burgundy, misalnya, berguna untuk membuat bahan kue.

Seperti apa kegunaan cokelat yang bisa Anda kreasikan menjadi hidangan bisnis? Simak penjelasannya di bawah ini.

1. Bahan Utama

Fungsi cokelat yang satu ini sudah lama diterapkan dalam bisnis kuliner. Ya, hampir semua hidangan rasa cokelat selalu mencampurkan bahan cokelat di dalamnya, baik cokelat bubuk maupun cokelat leleh.

Hidangan seperti bakery, pastry, manisan, dan dessert menggunakan bahan cokelat yang berbeda sesuai resep yang diikuti. Cokelat memberikan struktur kuat dan menyerap kelembaban pada hidangan bakery atau pastry. Tekstur hidangan semakin bertambah apabila ditambah air dan telur di dalamnya.

2. Penguat Rasa

Cokelat selalu memberikan rasa dalam hidangannya, apalagi dikombinasikan bahan perisa lainnya. Misalnya, campuran cokelat leleh dan selai stroberi memberikan rasa manis dalam hidangan kue. Ada pula kombinasi cokelat dan keju, dua bahan ini tidak pernah tidak berhasil membuat pelanggan jatuh cinta.

Takaran gula dalam hidangan harus diperhatikan agar keseimbangan rasa cokelatnya terjaga. Jangan sampai perisa tambahan mendominasi bahannya sehingga pelanggan tidak mampu menikmati rasa cokelat dalam hidangan mereka.

3. Dekorasi

Dekorasi hidangan dari bahan cokelat tidak terbatas, Anda  bisa menggunakan Tulip Cokelat Meises Warna-Warni atau Tulip Cokelat Compound Chip Hitam untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Bahkan menggunakan Tulip Chocolatier White Decor Compound yang diparut menjadi serutan di atas kue bisa memberikan visual terbaik untuk hidangan Anda.

Contoh dekorasi lainnya adalah lelehan cokelat putih atau hitam yang dituangkan di atas hidangan. Berkreasilah membuat pola dan hiasan menggunakan bahan cokelat agar menghasilkan tampilan yang menarik. 

4. Isian

Isian cokelat yang meleleh di lidah tentu membuat pelanggan jatuh cinta pada hidangan Anda. Donat bomboloni yang sempat populer beberapa waktu lalu memiliki isian cokelat yang lumer dan kental di dalamnya. Selain donat, cokelat juga pas dibuat sebagai isian roti, kue, pastries, dan truffle.

Tulip Chocolate Cream menjadi salah satu bahan cokelat yang digunakan sebagai isian hidangan. Cara lain yang tidak kalah cerdik adalah memasukkan potongan cokelat ke adonan, kemudian memanggangnya hingga meleleh di dalamnya.

5. Pelapis

Donat, praline, truffle, dan cake pops adalah jenis hidangan yang menggunakan cokelat sebagai bahan pelapis. Untuk membuat pelapis cokelat, Anda harus melelehkan Tulip Cokelat Compound Hitam atau Putih agar tampilannya berkilauan.

Teknik melelehkan cokelat harus dilakukan secara tepat supaya teksturnya tidak menggumpal. Gunakan teknik A la Bain Marie untuk tampilan cokelat yang lebih mengilap dan meleleh sempurna. Setelah melapisi hidangan cokelat, Anda bisa mendiamkannya sebentar hingga terbentuk keras.

6. Bahan Minuman

Terakhir, cokelat bisa dijadikan sebagai bahan minuman yang lezat. Satu bahan cokelat seperti Tulip Cioccolato sudah bisa dijadikan berbagai kreasi minuman, seperti milkshake, cokelat hangat, kopi cokelat, dan lain-lain.

Keindahan visual minuman semakin kaya apabila ditambah topping di atasnya, seperti es krim atau snack lainnya. Jika Anda tertarik berjualan minuman cokelat, berkreasi jugalah membuat dekorasi minuman yang cantik.

10 Manfaat Cokelat untuk Kesehatan

Selain dapat digunakan untuk berbagai hidangan, cokelat juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan antioksidan dan flavonoid dalam cokelat dapat membuat tubuh menjadi lebih fit. Berikut ini adalah segudang manfaat cokelat bagi kesehatan tubuh Anda:

1. Meningkatkan fungsi otak

2. Menurunkan tekanan darah tinggi

3. Memperlancar dan meningkatkan aliran darah ke otak

4. Menurunkan risiko penyakit jantung

5. Menurunkan kolesterol jahat

6. Membantu menghambat penuaan

7. Mengendalikan kadar gula darah

8. Membantu mengontrol nafsu makan

9. Meningkatkan mood

10. Menurunkan berat badan

Tentu saja, perlu diingat bahwa cokelat umumnya dikonsumsi dengan bahan tambahan seperti gula dan susu. Jadi, sekalipun cokelat terbukti bermanfaat bagi kesehatan, mengonsumsi cokelat hitam dengan kandungan gula yang lebih rendah dan kandungan flavonoid yang tinggi tentu saja lebih baik dibanding mengonsumsi cokelat putih dan cokelat susu.

Apakah Anda sudah mendapat inspirasi hidangan menu bisnis setelah mengetahui berbagai kegunaan cokelat di atas? Selamat mencoba membuat kreasi cokelat dan semoga bisnis Anda berhasil!