Halo! Kamu pasti sering lihat camilan kenyal dan manis ini berseliweran di media sosial, kan? Butter Tteok saat ini lagi viral banget di Korea dan sekarang trennya sedang merambah kuat ke Indonesia.
Camilan ini adalah perpaduan unik antara tekstur mochi yang chewy khas Korea dengan aroma mentega yang premium. Luarnya crunchy, dalamnya lembut, dan pastinya bikin ketagihan! Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini
Bahan-Bahan:
- 150 g Tepung Ketan (Glutinous Rice Flour)
- 20 g Tepung Tapioka
- 50 g Gula Pasir
- 1 g Garam
- 50 g Telur (sekitar 1 butir ukuran sedang)
- 220 g Susu Cair
- 35 g Mentega (Butter)
- 4 g Ekstrak Vanila
Topping / Isian:
- Tulip Choco Chips secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan mentega bersama susu cair di atas api kecil. Cukup sampai mentega meleleh saja, jangan sampai mendidih lama.
- Dalam wadah terpisah, campurkan telur, vanila, dan gula. Aduk rata menggunakan whisk hingga gula larut.
- Setelah campuran susu dan mentega sudah agak dingin (suam-suam kuku), tuangkan ke dalam kocokan telur. Aduk kembali hingga menyatu sempurna.
- Tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk rata, lalu saring adonan agar teksturnya halus dan tidak ada gumpalan tepung.
- Olesi loyang atau cetakan dengan sedikit mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga terisi sekitar 80%.
- Taburkan Tulip choco chips di atas permukaan adonan sesuai selera.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama 30 menit. Masak hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan terasa garing (crunchy).
- Nikmati selagi hangat agar kamu bisa merasakan sensasi perpaduan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam yang maksimal! Selamat mencoba!