--- title: Menghias Kue dengan Coklat Ganache description: Menghias kue dengan coklat ganache memang merupakan hal yang cukup umum untuk dilakukan. Penasaran bagaimana caranya? Simak selengkapnya pada artikel ini! image: https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Tips%20Menghias%20Kue%20dengan%20Cokelat%20Ganache.jpg --- [ << Back to Blog ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog) # Menghias Kue dengan Coklat Ganache ###### Tulip Chocolate ###### Share [mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/menghias-kue-dengan-coklat-ganache%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/menghias-kue-dengan-coklat-ganache&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Tips%20Menghias%20Kue%20dengan%20Cokelat%20Ganache.jpg](mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/menghias-kue-dengan-coklat-ganache%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/menghias-kue-dengan-coklat-ganache&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Tips%20Menghias%20Kue%20dengan%20Cokelat%20Ganache.jpg) Menghias kue dengan coklat *ganache* memang merupakan hal yang cukup umum untuk dilakukan. Cokelat *ganache* sendiri memang merupakan salah satu olahan cokelat yang sangat fleksibel karena dapat digunakan untuk berbagai macam keperluan, baik itu sebagai *coating*, *frosting*, maupun dekorasi kue. Melalui artikel ini, anda akan mempelajari apa saja cara menghias kue dengan coklat *ganache* yang dapat dilakukan. Namun sebelum itu, yuk pelajari lebih dalam mengenai apa itu cokelat *ganache* terlebih dahulu. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini! ## **Mengenal Apa Itu Ganache** Cokelat ganache adalah olahan cokelat yang sangat dasar dan hanya terdiri dari dua bahan, yaitu cokelat leleh dan krim. Olahan cokelat yang sangat kaya akan cita rasa ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk membuat berbagai macam produk *bakery* dan *pastry*, seperti *truffle* cokelat, saus cokelat, isian kue, *icing*, *frosting*, hingga *glaze*. Perpaduan antara krim dan cokelat dapat menciptakan olahan cokelat yang sangat kaya rasa dan intens. Campuran dasar dari *ganache* juga bisa ditambahi berbagai macam bahan penambah rasa. anda dapat mencelupkannya dengan bumbu-bumbuan atau rempah-rempah, dan anda juga dapat menambahkan ekstrak perasa ke dalam campuran akhirnya. Cokelat *ganache* dapat dibuat dengan jenis cokelat apa pun, tetapi biasanya cokelat semi-manis atau cokelat hitam yang paling sering digunakan. Cokelat yang tidak begitu manis dapat membuat rasa dari *ganache* lebih kaya dan intens. Namun, anda bisa tetap menggunakan cokelat yang lebih manis jika mau. Hanya saja, jangan gunakan cokelat susu karena sudah ada campuran krim di dalamnya; nanti rasa cokelatnya tidak akan begitu terasa. Tekstur dari cokelat *ganache* akan bergantung pada perbandingan krim dan cokelat yang digunakan. Proporsi krim yang lebih banyak akan menghasilkan ganache yang "longgar" atau "lunak" yang cukup cair pada suhu ruangan. Biasanya, *ganache* yang lebih cair cocok digunakan untuk membuat cetakan cokelat atau *icing* untuk kue. ## **Mengapa Cokelat Ganache Sering Digunakan Menghias Kue?** Cokelat *ganache* adalah olahan cokelat yang sangat fleksibel dan sangat kaya akan rasa. anda dapat menggunakan cokelat *ganache* untuk berbagai macam keperluan, mulai dari sebagai *frosting* atau *topping* untuk kue dan *cookies*; sebagai isian kue, *cupcakes*, dan *pastry*; serta sebagai bahan dasar atau pelapis dekoratif untuk permen buatan sendiri. Selain itu, anda juga bisa menggunakan cokelat *ganache* untuk membuat *fudge*, membuat *fondue* cokelat, dan anda dapat mengencerkannya menjadi saus cokelat untuk *dipping* atau bahan dasar untuk *mousse* cokelat. Bakan, cokelat *ganache* yang didinginkan dapat dikocok untuk menambah volume dan dioleskan sebagai lapisan gula untuk menutupi kue, dan akan menjadi lebih kental saat dingin. Tidak hanya itu saja, cokelat *ganache* juga dapat dituangkan ke dalam cetakan atau *terrine* selagi hangat, dan dibiarkan hingga mengeras atau dingin. Setelah dingin, cokelat tersebut dapat dikeluarkan dari cetakan untuk dijadikan sebagai permen cokelat atau diiris hingga mirip dengan *pâté*. ## **Empat Tips Menghias Kue dengan Cokelat Ganache** Apabila anda ingin membuat cokelat *ganache* untuk menghias cokelat, pastikan untuk membuatnya dengan benar agar hasilnya dapat terlihat sempurna. anda dapat mengikuti petunjuk cara membuat cokelat *ganache* dengan baik dan benar [di sini](https://www.youtube.com/watch?v=9SBQgPgdRWc). Setelah berhasil membuat cokelat *ganache*, berikut ini adalah beberapa tips menghias kue dengan coklat *ganache* yang dapat anda lakukan. **Coating** **![Coating](https://www.tulipchocolate.com/hs-fs/hubfs/Coating.jpg?width=512&height=341&name=Coating.jpg)** Cokelat *ganache* adalah salah satu bahan yang dapat digunakan untuk melakukan *coating* pada kue. Teksturnya yang cair tetapi dapat mengental ketika didinginkan sangat cocok untuk memperkuat lapisan kue agar mudah untuk dihias. Pada dasarnya, semua kue yang akan dihias memang harus dilakukan *coating* terlebih dahulu. Dengan begitu, dekorasi kue akan lebih mudah untuk dilakukan dan tampilannya akan lebih terlihat indah. ### **Glaze** **![Glaze-1](https://www.tulipchocolate.com/hs-fs/hubfs/Glaze-1.jpg?width=512&height=341&name=Glaze-1.jpg)** *Glaze* digunakan untuk memberikan hasil akhir yang halus atau mengilap pada kreasi kue atau produk *bakery* dan *pastry* lainnya yang anda buat. *Glaze* biasanya ditaburkan di atas kue atau dioleskan dengan kuas untuk memberi lapisan tipis yang mengilap pada kue. Nah, salah satu bahan terbaik yang dapat digunakan sebagai *glaze* adalah cokelat *ganache*. Bahkan, berbeda dengan *glaze* biasanya, cokelat *ganache* dapat mengeras jadi hasilnya akan lebih terlihat indah. **Icing** **![Icing](https://www.tulipchocolate.com/hs-fs/hubfs/Icing.jpg?width=512&height=341&name=Icing.jpg)** *Icing* adalah sebuah krim manis dan lembut yang biasa digunakan untuk melapisi atau menghias makanan yang dipanggang, seperti kue dan *cupcake*. Selain sebagai hiasan, *frosting* juga dapat digunakan sebagai *topping*, terutama pada hidangan seperti *cupcake*. Nah, cokelat *ganache* adalah salah satu bahan yang dapat anda gunakan untuk membuat *frosting* yang lezat dan terlihat cantik. **Frosting** Cara menghias kue dengan coklat *ganache* yang paling mudah adalah dengan cara *frosting*. anda cukup menyiram bagian atas kue dengan cokelat *ganache* yang cair untuk memberikan lapisan cokelat yang manis dan *creamy* pada kue. Dengan begitu, tampilan kue akan terlihat lebih menarik dan rasanya akan menjadi lebih lezat. ** **Apabila anda membutuhkan cokelat untuk membuat *ganache* dan menghias kue, langsung saja beli dan gunakan [produk cokelat](https://kioskcokelat.com/collections/koleksi-tulip) dari Tulip Chocolate. Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk kami atau melakukan pembelian produk, anda dapat langsung menghubungi kami [di sini](https://www.tulipchocolate.com/en/contact-us-tulip-chocolate)! ###### Blog posts ## Related Articles. ##### Tulip Chocolate ### [Pilihan Cokelat Bubuk Terbaik untuk Menu Bisnis Minuman](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/pilihan-cokelat-bubuk-terbaik-untuk-menu-bisnis-minuman) Penasaran dengan coklat bubuk terbaik untuk minuman? Tidak usah penasaran lagi. Melalui artikel... [ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/pilihan-cokelat-bubuk-terbaik-untuk-menu-bisnis-minuman) ##### Tulip Chocolate ### [Lima Cara Menyimpan Sponge Cake](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/lima-cara-menyimpan-sponge-cake) Apakah Anda sedang mencari tahu cara menyimpan *sponge cake* dengan benar? Ketika membuat atau... [ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/lima-cara-menyimpan-sponge-cake) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Tulip Chocolate", "url" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/author/tulip-chocolate" }, "dateModified" : "2024-05-21T01:14:05.571Z", "datePublished" : "2022-12-22T07:52:36.000Z", "headline" : "Menghias Kue dengan Coklat Ganache", "image" : [ "https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Tips%20Menghias%20Kue%20dengan%20Cokelat%20Ganache.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/menghias-kue-dengan-coklat-ganache", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://api.hubapi.com/avatars/v1/signed-uris/1ClgKEQgEEg1mcmV5YWJhZGkuY29tGNaZ3PsFINKexgUqJ2JyYW5kaW5nOmFwaTp3ZWI6dXNlci10cmFmZmljOnVzLWVhc3QtMTIPMTE4LjEzNy4yMjAuMjQyEhkAew3HZA6s7Y_MRozobS1Q0WXShV9s79sO" }, "name" : "Freyabadi Indotama" } } ```