--- title: Inilah Perbedaan Fondant dan Buttercream description: Walaupun kedua bahan tersebut sama-sama sering digunakan sebagai icing pada kue, tetapi ada beberapa perbedaan fondant dan buttercream. Simak selengkapnya di sini! image: https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Inilah%20Perbedaan%20Fondant%20dan%20Buttercream.jpg --- [ << Back to Blog ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog) # Inilah Perbedaan Fondant dan Buttercream ###### Tulip Chocolate ###### Share [mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-perbedaan-fondant-dan-buttercream%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-perbedaan-fondant-dan-buttercream&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Inilah%20Perbedaan%20Fondant%20dan%20Buttercream.jpg](mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-perbedaan-fondant-dan-buttercream%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-perbedaan-fondant-dan-buttercream&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Inilah%20Perbedaan%20Fondant%20dan%20Buttercream.jpg) Sebagai seorang *baker*, Anda harus mengetahui apa saja perbedaan *fondant* dan *buttercream*. Walaupun kedua bahan tersebut sama-sama sering digunakan sebagai *icing* pada kue, tetapi keduanya memiliki bahan pembuatan dan tekstur yang berbeda. Selain untuk *icing*, kedua bahan tersebut juga memiliki kegunaan yang berbeda. Melalui artikel ini, anda akan mempelajari apa saja perbedaan *fondant* dan *buttercream* secara lebih mendalam. Namun sebelum itu, Anda harus mengetahui apa yang dimaksud dengan *fondant* dan *buttercream* terlebih dahulu. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini! ## **Apa Itu Fondant?** *Fondant icing*, atau yang lebih dikenal sebagai *fondant* saja, merupakan sebuah bahan yang biasa digunakan sebagai *icing* pada kue atau *pastry* untuk menghias atau membuat dekorasi. Biasanya, *fondant* terbuat dari campuran gula, air, gelatin, lemak nabati atau *shortening*, dan gliserol. Terdapat dua jenis *fondant* dengan tekstur yang berbeda,yaitu *rolled fondant* dan *poured fondant*. Kedua jenis *fondant* tersebut memiliki tekstur yang berbeda seperti *icing* kebanyakan, di mana *rolled fondant* memiliki tekstur yang agak kaku seperti tanah liat, sedangkan *poured fondant* memiliki tekstur cair yang kental. ### **Rolled Fondant** *Rolled fondant* biasa digunakan untuk menghias kue pernikahan. Walaupun kue pernikahan secara tradisional dibuat menggunakan *marzipan* dan *royal icing*, tetapi penggunaan *rolled fondant* semakin umum belakangan ini. *Rolled fondant* mengandung gelatin dan gliserin, yang membuat teksturnya sangat lembut tetapi konsistensinya seperti sebuah adonan, jadi lebih mudah untuk dibentuk. ### **Poured Fondant** *Poured fondant* biasa digunakan sebagai isian atau pelapis untuk kue, *pastry*, dan permen atau manisan. Umumnya, *poured fondant* terbuat dari campuran gula dan air, serta terkadang distabilkan menggunakan gelatin dan gliserin. Konsistensi dari *poured fondant* biasanya lebih mirip seperti krim daripada sebuah adonan. Selain itu, terkadang *poured fondant* akan ditambahkan perasa seperti lemon dan vanila hingga pewarna makanan. ## **Apa Itu Buttercream?** *Buttercream*, atau yang juga biasa disebut sebagai *butter icing* atau *frosting*, merupakan sebuah bahan yang seringkali digunakan sebagai isian, lapisan, atau dekorasi untuk kue. Umumnya, *buttercream* terbuat dari campuran mentega dan gula, serta terkadang ditambah berbagai perasa seperti vanila, cokelat, buah-buahan, dan cairan ekstrak lainnya. Sebagai sebuah dekorasi, terkadang *buttercream* juga akan ditambahkan bahan seperti pewarna makanan agar dapat membuat tampilan kue lebih menarik. Untuk melakukan dekorasi kue menggunakan *buttercream*, anda dapat menggunakan *pipe* atau sekadar melakukan *spread* dalam pola atau bentuk yang unik dan menarik. ## **Perbedaan Fondant dan Buttercream** Banyak sekali orang yang masih sering menyamakan *fondant* dan *buttercream*, padahal keduanya adalah bahan yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa perbedaan *fondant* dan *buttercream* yang perlu anda ketahui. ### **Frosting dan Icing** Perbedaan paling mendasar antara *fondant* dan *buttercream* adalah bahwa fondant pada dasarnya adalah sebuah *icing* dengan tekstur yang lebih tebal, sedangkan *buttercream* adalah frosting. Istilah '*icing*' dan ‘*frosting*’ sering digunakan secara bergantian, tetapi sebenarnya, keduanya merujuk pada dua hal yang berbeda. *Icing* adalah sebuah bahan yang memiliki gula sebagai bahan utamanya, dan cenderung mengeras saat setelah digunakan. *Frosting*, di sisi lain, adalah bahan yang umumnya terbuat dari lemak seperti mentega atau *shortening*, dan dikocok hingga memiliki konsistensi yang halus dan lapang seperti awan. Walaupun begitu, *fondant* dan *buttercream* sebenarnya dapat dibuat menggunakan bahan yang kurang lebih sama. Beberapa bahan yang dapat Anda gunakan, jika ingin memakai campuran cokelat, adalah [Tulip Choco Cream](https://kioskcokelat.com/products/tulip-cokelat-krim-5kg) dan [Tulip Hazel Delight](https://kioskcokelat.com/products/tulip-hazel-delight-5kg). ### **Dekorasi** Ada pro dan kontra mengenai penggunaan *fondant* atau *buttercream* sebagai dekorasi kue. *Fondant* sangat bagus untuk membuat dekorasi yang sangat rinci. *Rolled fondant* memiliki hasil akhir halus yang dapat memberikan permukaan yang baik dan mudah untuk dibentuk menjadi hampir semua dekorasi yang dapat anda pikirkan. Walaupun begitu, *rolled fondant* agak sulit untuk dibuat karena memiliki kecenderungan untuk mudah mengering dan pecah. Bahkan, *baker* yang berpengalaman pun biasanya akan membeli *rolled fondant* yang sudah jadi daripada mencoba membuatnya sendiri. Kelemahan lainnya adalah dari segi rasa di mana *fondant* yang pada dasarnya adalah sebuah permen, memiliki rasa yang sangat manis. Di sisi lain, *buttercream* memiliki rasa yang tidak terlalu manis dan lebih kaya. Selain itu, *buttercream* juga jauh lebih mudah dibuat sendiri daripada *fondant* sehingga anda dapat dengan mudah melakukan eksperimen pada dekorasi. Namun, tekstur *buttercream* yang seperti krim tidak dapat membuatnya dibentuk secara rinci seperti *fondant*. Biasanya, *buttercream* akan digunakan dengan cara di-*pipe* ke kue untuk menghasilkan bentul-bentuk yang lebih simpel. Jadi, jika anda ingin menuliskan kata-kata pada kue, akan lebih baik jika menggunakan *buttercream* saja. Selain itu, anda juga dapat mengatur konsistensi *buttercream*; jika terlalu tipis, tambahkan lebih banyak gula, dan jika terlalu kaku, tambahkan sedikit susu. ### **Tampilan yang Dihasilkan Pada Kue** Umumnya, kue yang didekorasi menggunakan *buttercream* cenderung memiliki tampilan yang lebih kasar daripada kue yang didekorasi menggunakan *fondant*. Selain itu, karena *buttercream* adalah sebuah bahan yang basah, anda harus sangat berhati-hati ketika menggunakannya agar tidak merusak tampilan kue. Walaupun begitu, terkadang ada beberapa *baker* profesional yang menggunakan keduanya untuk mendekorasi kue, terutama untuk kue yang kompleks seperti kue ulang tahun atau kue pernikahan. *Fondant* biasanya digunakan sebagai lapisan akhir, sedangkan lapisan *buttercream* akan berada di bawah *fondant* dan biasanya diapit di antara lapisan kue. ## **Dapatkan Cokelat Berkualitas dari Tulip Chocolate** Apabila anda membutuhkan cokelat untuk membuat dekorasi, atau sebagai bahan campuran untuk *fondant* dan *buttercream*, gunakan saja [produk cokelat](https://kioskcokelat.com/collections/koleksi-tulip) dari Tulip Chocolate. Kami menyediakan berbagai macam produk cokelat, mulai dari cokelat batangan hingga cokelat dekorasi. Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut, kunjungi kami [di sini](https://www.tulipchocolate.com/id/home)! ###### Blog posts ## Related Articles. ##### Tulip Chocolate ### [Inilah Nama-Nama Kue Kering Favorit untuk Hari Raya Natal](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-nama-nama-kue-kering-favorit-untuk-hari-raya-natal) Ada banyak sekali nama-nama kue kering yang mungkin belum familier di telinga Anda. Biasanya, kue... [ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-nama-nama-kue-kering-favorit-untuk-hari-raya-natal) ##### Tulip Chocolate ### [Empat Cara Menghias Kue Tart Brownies](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/empat-cara-menghias-kue-tart-brownies) Ada beberapa cara menghias kue tart *brownies* yang dapat anda lakukan. Kue tart *brownies* sendiri... [ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/empat-cara-menghias-kue-tart-brownies) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Tulip Chocolate", "url" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/author/tulip-chocolate" }, "dateModified" : "2024-05-20T07:08:47.880Z", "datePublished" : "2022-12-13T06:47:32.000Z", "headline" : "Inilah Perbedaan Fondant dan Buttercream", "image" : [ "https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Inilah%20Perbedaan%20Fondant%20dan%20Buttercream.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/inilah-perbedaan-fondant-dan-buttercream", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://api.hubapi.com/avatars/v1/signed-uris/1ClgKEQgEEg1mcmV5YWJhZGkuY29tGNaZ3PsFINKexgUqJ2JyYW5kaW5nOmFwaTp3ZWI6dXNlci10cmFmZmljOnVzLWVhc3QtMTIPMTE4LjEzNy4yMjAuMjQyEhkAew3HZA6s7Y_MRozobS1Q0WXShV9s79sO" }, "name" : "Freyabadi Indotama" } } ```