Membuat brownies bukanlah hal yang sulit. Asalkan bisa menggunakan bahan yang tepat, maka brownies Anda akan sangat lezat untuk disantap. Variasi resepnya pun sangat banyak. Namun untuk bisa mendapatkan rasa yang paling enak, Anda harus menggunakan cokelat couverture. Apa yang menjadi alasan menggunakan cokelat couverture untuk brownies adalah pilihan yang bagus?
Alasan Menggunakan Cokelat Couverture untuk Brownies
Apakah Anda tahu apa itu cokelat couverture? Ini adalah jenis cokelat yang terdiri atas campuran cocoa mass/ cocoa solids/ cocoa liquor (padatan biji kakao) dan cocoa butter (lemak kakao). Agar bisa disebut sebagai couverture, produk cokelat ini harus memiliki kandungan cocoa butter di atas 33 persen. Hal ini ditentukan dalam peraturan internasional. Jika kandungan cocoa butter kurang dari 33 persen, maka cokelat tersebut hanya akan dikategorikan sebagai cokelat real atau cokelat asli. Satu kesimpulan yang bisa ditarik adalah couverture adalah cokelat asli, namun tidak semua cokelat asli adalah couverture.
Kandungan cocoa butter yang ada di dalam sebuah cokelat akan bisa menjadi faktor kemudahan dalam pengolahannya. Semakin besar kandungannya, maka cokelat akan memiliki viskositas lebih rendah alias cokelat tersebut lebih cair. Couverture bisa dikatakan sebagai tipe cokelat premium karena kandungan dari cocoa butter di dalamnya yang dihargai tinggi di pasaran. Lalu apa alasan yang menjadikan cokelat ini sebagai pilihan yang tepat untuk brownies Anda?
1. Couverture Adalah Cokelat Baking yang Lebih Unggul
Lebih mengkilap secara penampilan, mudah meleleh di mulut, dan lebih renyah adalah alasan yang membuat cokelat ini merupakan pilihan cokelat baking yang lebih baik. Brownies yang merupakan produk baking akan bisa mendapatkan manfaat yang banyak dari cokelat ini.
2. Memberikan Rasa Cokelat yang Lebih Baik
Sebagai kudapan yang terbuat dari cokelat, tentu rasa khas dari cokelat adalah hal yang penting untuk diperhatikan. Tentunya Anda menginginkan rasa dengan kualitas yang terbaik untuk brownies Anda. Dengan kandungan cocoa butter dalam cokelat couverture, flavor dalam cokelat dapat dengan lebih mudah Anda rasakan, dibandingkan dengan cokelat compound yang cenderung lebih waxy. Sehingga, brownies dengan cokelat couverture akan memiliki mouthfeel yang lebih memanjakan lidah dan rasa cokelat yang lebih kaya.
3. Tempering Untuk Membuat Topping Brownies yang Lezat
Jika Anda ingin mendapatkan tampilan dan sensasi topping yang renyah dan mengkilap, maka proses tempering harus dilakukan. Brownies yang diselimuti cokelat couverture yang sudah melewati proses tempering akan bisa memberikan setiap gigitan yang Anda ambil, sensasi rasa cokelat yang sangat enak di mulut. Padukan juga dengan berbagai macam bahan topping lainnya untuk membuat kreasi Anda menjadi lebih menarik.
Rekomendasi Cokelat Couverture Untuk Anda
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih lezat, maka Anda tidak bisa memilih cokelat couverture secara sembarangan. Tulip Bittersweet Chocolate Couverture adalah produk cokelat premium berkualitas tinggi khusus untuk Anda. Cokelat ini memiliki kandungan kakao hingga 55%, dan memiliki keseimbangan sempurna antara rasa pahit dan manis, membuat rasa yang unggul dengan tekstur yang sangat halus saat meleleh.
Itulah beberapa alasan mengapa Anda harus menggunakan cokelat couverture adalah alasan yang bagus untuk bisa membuat brownies Anda memiliki rasa yang terbaik. Temukan Tulip Bittersweet Chocolate Couverture untuk bisnis Anda, hanya di Tulip Chocolate. Kami siap membantu membantu bisnis bakery, pastry, atau es krim Anda menggunakan berbagai macam produk unggulan yang berkualitas dan juga sangat lezat. Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut.
Leave a Comment