---
title: Coffee Caramel Butter Cake - Tulip Recipe
description: This Coffee Caramel Butter Cake combines a deeply flavorful coffee-pecan sponge with a gooey, velvety milk chocolate salted caramel center.
image: https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Copy%20of%204J0A0160.jpg
---

[ << Back to Blog ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog)

# Coffee Caramel Butter Cake - Tulip Recipe

###### Tulip Chocolate

###### Share

<https://twitter.com/intent/tweet?text=I+found+this+interesting+blog+post&url=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe> <http://www.facebook.com/share.php?u=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe> <http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe> [mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Copy%20of%204J0A0160.jpg](mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe&media=https://8050284.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/8050284/Copy%20of%204J0A0160.jpg)

Tingkatkan level hidangan pencuci mulut Anda! **Coffee Caramel Butter Cake** ini memadukan bolu (*sponge cake*) kopi-pekan yang kaya rasa dengan isian *salted caramel milk chocolate* yang lumer dan lembut. Disempurnakan dengan lapisan cokelat (*chocolate glaze*) yang tampak profesional, kue ini adalah sajian istimewa yang rasanya sama mewahnya dengan penampilannya!

## Adonan Dasar Butter Cake

### Bahan-bahan:

- **585 gram** Tepung Instan/Premiks *Butter Cake*
- **4 gram** Kopi Bubuk
- **60 gram** Kacang Pekan (*pecan nuts*), cincang

### Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan hingga tercampur rata.
2. Tutup wadah dan dinginkan adonan di dalam kulkas selama 24 jam.
3. Saat siap dipanggang, panaskan oven ke suhu **170°C**. Olesi loyang kue dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti (*parchment paper*).
4. Tuang adonan yang sudah didinginkan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
5. Panggang pada suhu **170°C** selama **20 menit**, lalu turunkan suhu menjadi **160°C** dan panggang kembali selama **10 menit**, atau hingga tusuk sate yang ditusukkan ke bagian tengah kue keluar dalam keadaan bersih.

## Milk Chocolate Salted Caramel Filling

### Bahan-bahan:

- **80 gram** Sirup Glukosa
- **120 gram** Gula Pasir
- **120 gram** *Heavy Cream* (atau *Full Cream*)
- **4 gram** Garam
- **40 gram** Mentega
- **100 gram** Tulip Milk Chocolate Compound

### Cara Membuat:

1. Buat karamel kering (*dry caramel*) dengan melelehkan gula pasir dalam panci di atas api sedang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan (*amber*).
2. Sementara itu, panaskan perlahan *heavy cream* dan garam bersama-sama hingga garam larut sepenuhnya. Biarkan sedikit dingin hingga suhunya sekitar **35°C**.
3. Tuangkan campuran krim hangat secara hati-hati ke dalam karamel dan aduk rata menggunakan *whisk* hingga teksturnya mulus.
4. Tuangkan campuran karamel panas di atas Tulip Milk Chocolate Compound, lalu aduk rata hingga cokelat meleleh sepenuhnya.
5. Tambahkan mentega dan haluskan dengan blender tangan (*immersion blender*) hingga adonan mulus dan menyatu sempurna.

## Chocolate Coating

### Bahan-bahan:

- **450 gram** Tulip Milk Chocolate Compound
- **150 gram** Minyak Bunga Matahari (*sunflower oil*)

### Cara Membuat:

1. Lelehkan Tulip Milk Chocolate Compound dalam wadah tahan panas.
2. Tambahkan minyak bunga matahari.
3. Haluskan dengan blender tangan (*immersion blender*) hingga teksturnya mulus mengilat.

## Assembly

1. Setelah kue matang dan dingin, bekukan sepenuhnya di dalam *freezer*.
2. Lapisi kue yang sudah beku dengan campuran lapisan cokelat (pastikan suhu cairan pelapis berada di sekitar **35°C** untuk hasil akhir yang mulus).
3. Semprotkan sisa *salted caramel* di atas kue yang sudah dilapisi cokelat sebagai hiasan.
4. Beri hiasan atau dekorasi cokelat lainnya sesuai selera.

###### Blog posts

## Related Articles.

<https://www.tulipchocolate.com/id/blog/taco-cake-tulip-recipe>

##### Tulip Chocolate

### [Taco Cake - Tulip Recipe](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/taco-cake-tulip-recipe)

**Chocolate Hazelnut Dessert Tacos** hadir untuk mendefinisikan ulang hidangan manis Anda! Kulit taco...

[ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/taco-cake-tulip-recipe)

<https://www.tulipchocolate.com/id/blog/resep-dan-cara-membuat-pisang-cokelat-enak>

##### Tulip Chocolate

### [Resep dan Cara Membuat Pisang Cokelat Enak](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/resep-dan-cara-membuat-pisang-cokelat-enak)

Bila rasa pisang yang legit dan manis dipadukan dengan rasa khas cokelat, lalu dibakar ataupun...

[ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/resep-dan-cara-membuat-pisang-cokelat-enak)

```json
{
  "@context" : "https://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Tulip Chocolate",
    "url" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/author/tulip-chocolate"
  },
  "dateModified" : "2026-06-29T06:48:44.045Z",
  "datePublished" : "2026-06-29T06:48:04.000Z",
  "headline" : "Coffee Caramel Butter Cake - Tulip Recipe",
  "image" : [ "https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Copy%20of%204J0A0160.jpg" ],
  "mainEntityOfPage" : {
    "@id" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/coffee-caramel-butter-cake-tulip-recipe",
    "@type" : "WebPage"
  },
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "url" : "https://api.hubapi.com/avatars/v1/signed-uris/1ClgKEQgEEg1mcmV5YWJhZGkuY29tGNaZ3PsFINKexgUqJ2JyYW5kaW5nOmFwaTp3ZWI6dXNlci10cmFmZmljOnVzLWVhc3QtMTIPMTE4LjEzNy4yMjAuMjQyEhkAew3HZA6s7Y_MRozobS1Q0WXShV9s79sO"
    },
    "name" : "Freyabadi Indotama"
  }
}
```