Cara Membuat Coklat Cair untuk Topping Kue

Tulip Chocolate

Ada beberapa cara membuat coklat cair untuk topping kue dengan mudah. Seperti yang kita lihat, coklat merupakan salah satu bahan yang paling sering digunakan dalam industri F&B (Food & Beverages), khususnya dalam dunia pastry dan bakery. Oleh karena itu, Anda mempunyai potensi untuk terjun ke dalam bisnis kuliner di dunia pastry dan bakery dengan menjual berbagai jenis kue coklat yang enak dan tentunya menarik.

Beberapa cara bisa Anda gunakan dalam memanfaatkan coklat sebagai tema untuk bisnis pastry dan bakery, salah satunya dengan membuat coklat cair untuk topping kue. Di bawah ini, Anda akan menemukan dua cara membuat coklat cair untuk topping yang bisa diikuti dengan mudah.

2 Cara Membuat Coklat Cair untuk Topping

Dalam membuat coklat cair, Anda membutuhkan coklat blok atau coklat batangan versi cokelat compound Tulip. Coklat jenis compound akan lebih mudah untuk dilelehkan karena memiliki kandungan lemak nabati di dalamnya. Lalu, Anda dapat melelehkan coklat batangan tersebut menjadi coklat cair dengan cara berikut ini:

  1. Melelehkan Coklat dengan Teknik Au Bain-Marie

Teknik au bain-marie adalah salah satu teknik yang paling sering digunakan oleh para pemilik bisnis pastry dan bakery. Anda hanya perlu memotong coklat batangan menjadi bagian-bagian yang sangat kecil lalu meletakkannya ke dalam wadah yang besar. Setelah itu, lelehkan coklat di atas air yang panas (bukan mendidih) dengan api kecil untuk mencegah luapan air masuk ke dalam wadah coklat.

Selanjutnya, aduk-aduk coklat untuk mempercepat pelumeran dan tidak menyisakan gumpalan-gumpalan coklat. Jika coklat sudah cair dengan sempurna, angkat wadah dan lap bagian bawahnya untuk mencegah sisa-sisa air masuk ke dalam wadah. Coklat cair Anda sudah siap digunakan sebagai topping kue!

  1. Melelehkan Coklat dengan Menggunakan Microwave

Cara kedua yang bisa Anda lakukan untuk membuat coklat cair adalah dengan menggunakan microwave. Caranya mirip dengan teknik au bain-marie hanya saja alat yang digunakan untuk melelehkan coklat adalah microwave. Setelah coklat dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan diletakkan ke dalam wadah, masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 30 detik, lalu keluarkan dan aduk-aduk terlebih dahulu. Kemudian, masukkan kembali wadah tersebut ke dalam microwave dan ulangi langkah-langkah sebelumnya. Hal ini bertujuan agar coklat dapat meleleh dengan sempurna tanpa menyisakan gumpalan-gumpalan. 

 

Beberapa Cara Mengaplikasikan Coklat Cair sebagai Topping Kue

Mudah sekali bukan cara membuat coklat cair untuk topping kue dengan kedua cara di atas? Setelah coklat cair siap, Anda bisa mencoba beberapa cara mengaplikasikannya sebagai topping kue berikut ini:

  • Olesi kue dengan coklat cair menggunakan spatula
  • Menuang coklat cair langsung di atas kue  sehingga langsung melapisi seluruh bagian (kecuali bagian bawah kue)
  • Mencelupkan kue ke dalam adonan coklat cair

Baca Juga: 3 Cara Membuat Cokelat Unik untuk Dijual

Hias Kue Anda agar Lebih Cantik dan Menarik Perhatian Pembeli

Jadi, setelah melihat cara membuat coklat cair untuk topping kue yang mudah sekali untuk dilakukan, apakah Anda tertarik untuk terjun ke dunia bisnis pastry dan bakery? Bisnis ini sangatlah menguntungkan dan bisa Anda lakukan dari rumah sekalipun. Apalagi selama masa pandemi ini, semakin banyak orang melakukan order makanan secara online sehingga Anda dapat membuka bisnis sendiri dari rumah dan memanfaatkan platform online untuk berjualan kue coklat.

Hias kue coklat Anda dan buatlah packaging yang unik agar pembeli tertarik untuk mencicipi kue coklat Anda. Sebagai alternatif, silakan lihat produk Tulip Chocolate Spreads & Fillings yang bisa gunakan sebagai pengganti coklat cair untuk topping kue Anda.  

Dapatkan Penawaran

 

Leave a Comment

Blog posts

Related Articles.

Tulip Chocolate

Resep Coklat Cair untuk Celupan Cemilan yang Mudah dan Enak

Coklat blok merupakan satu-satunya bahan diperlukan dalam resep coklat cair untuk celupan. Ada...

Read more
Tulip Chocolate

Resep Coklat Ganache untuk Filling Roti dan Pastry

Apakah Anda sedang mencari resep coklat ganache untuk filling roti dan pastry? Coklat ganache...

Read more