Cara Membuat Cokelat Ganache yang Enak dan Tepat

Adhie Sathya Wicaksana

Kepingin buat cokelat ganache yang enak tapi bingung caranya? Tenang, karena Tulip Chocolate sudah menyiapkan sebuah tutorial-nya untuk Tulip Friends, nih.

Cokelat ganache memang enak dipakai untuk beragam aplikasi pada kue maupun pastry. Selain dapat digunakan sebagai lapisan kue, cokelat ganache juga dapat dijadikan dekorasi kreasi Anda. Tidak hanya menjanjikan tampilan yang menarik, tetapi juga cita rasa lezat di lidah.

Sebagai informasi buat Anda, ganache adalah krim cokelat yang dibuat dari campuran cokelat dan bahan cair, tidak harus krim atau susu, namun segala jenis bahan cair juga dapat sebagai bahan campuran cokelat dalam pembuatan ganache; juice buah, carmel cair, kopi bahkan telur.

Dalam pembuatan ganache seringkali ditambahkan glukosa atau invert sugar ke dalamnya, fungsinya adalah mengikat, melapisi partikel kandungan air di dalam ganache agar tidak langsung berkontaminasi dengan udara, sehingga akan memperpanjang usia ganache tersebut.

Tapi, bagaimana sih bikin cokelat ganache yang sempurna? Dalam arti punya cita rasa yang lezat dan juga tampilan yang elegan. Yuk, simak video di bawah ini.

Kasih tahu kami tentang kesulitan apa yang kamu temui saat membuat cokelat ganache di kolom komentar, ya!

Leave a Comment

Blog posts

Related Articles.

Tulip Chocolate

3 Cara Mudah Tempering Cokelat yang Baik dan Benar

Ingin bikin kreasi praline kamu makin berkilau dan punya tekstur yang sempurna di lidah? Tenang,...
Read more
Tulip Chocolate

Cara Membuat Cokelat Lumer yang Enak

Cokelat lumer biasanya sering digunakan untuk filling atau coat pada kue, puding, adonan, atau...

Read more