5 Manfaat Menggunakan Cokelat Compound untuk Kreasi Anda

Image of Adhie Sathya Wicaksana
Adhie Sathya Wicaksana

Sedang bingung mencari jenis cokelat untuk kreasi andalan Anda? Mungkin, jawabannya ada di cokelat compound. 

Tidak hanya menciptakan cita rasa yang lezat, cokelat compound juga membuat kreasi makanan maupun snack Anda tetapi menarik secara tampilan. Tidak mengherankan jika cokelat compound sangat digemari para chef profesional hingga chocolatie.

Dengan sifat yang mudah untuk diolah dan fleksibel, Anda dapat menggunakan cokelat compound sebagai bahan utama maupun dekorasi untuk produk seperti bakery, pastry, cake. Selain itu, beragam aplikasi seperti coating, dipping, hingga enrobing bisa dilakukan menggunakan jenis cokelat yang mengandung lemak nabati ini. 

Sebagai referensi Anda dalam menciptakan kreasi cokelat terbaik, Tulip Cokelat memiliki 5 manfaat mengapa Anda harus menggunakan cokelat compound.

Pangkas Proses Masak

Dibandingkan kovertur, cokelat compound dapat diolah dalam waktu yang lebih singkat. Karena cokelat compound tidak mengandung lemak kakao, Anda tidak perlu melakukan proses tempering untuk mengolahnya. 

Jika tidak habis, Anda dapat simpan cokelat compound di tempat yang aman dan dapat digunakan hanya dengan cara dilelehkan saja. Mudah kan?

WhatsApp Image 2020-12-27 at 21.54.03

Tidak Membutuhkan Ruang Khusus

Manfaat lain yang dapat Anda rasakan ketika mengolah makanan dengan menggunakan cokelat compound adalah fleksibilitas. Karena cokelat compound dapat diolah tanpa menggunakan pendingin ruangan (AC), Anda tidak membutuhkan ruang khusus saat mengolahnya. Selama suhu ruangan yang Anda gunakan stabil, cokelat compound akan bekerja dengan baik untuk cake, bakery dan pastry yang Anda ciptakan.

Mudah Digunakan 

Cokelat compound digemari oleh banyak chef, homebaker maupun chocolatier karena mudah digunakan. Dengan cokelat compound, Anda dapat melakukan banyak sekali aplikasi seperti moulding, dipping, panning, decorating, flavouring untuk beragam produk seperti bakery, pastry, hingga cookies. Selain itu, karena sifatnya yang fleksibel, cokelat compound dapat dibentuk sesuai dengan keinginan Anda tanpa harus khawatir tampilannya akan rusak. 

Tahan Panas

Cokelat jenis kovertur sangat sensitif terhadap banyak hal, terutama suhu udara penyimpanan. Risiko cokelat melelah dalam proses pengiriman bisa saja terjadi. 

Nah, dengan menggunakan cokelat compound, Anda tidak perlu khawatir produk Anda akan meleleh dalam proses pengiriman. Karena pada dasarnya cokelat compound memiliki titik leleh (Melting point) yang cukup tinggi. Sehingga, produk Anda yang menggunakan cokelat compound akan tahan terhadap panas ataupun suhu udara tinggi.

Menekan Biaya Produksi

Dengan menggunakan cokelat compound, Anda tidak perlu khawatir akan biaya produksi yang tinggi. Karena, cokelat compound memiliki harga yang relatif lebih rendah daripada kovertur. Artinya, Anda dapat menekan margin produksi dan dapat dialokasikan untuk hal lainnya seperti packaging yang lebih menarik atau dekorasi yang lebih menggugah selera. 

Selain itu, Anda dapat menggunakan cokelat compound secara berulang tanpa mengkhawatirkan tentang hasil akhirnya. Sehingga, biaya produksi pun semakin rendah.

Leave a Comment

Blog posts

Related Articles.

Tulip Chocolate

Metode Melelehkan Cokelat yang Tepat: Bain-marie dan Microwave

Duh, kok cokelatnya malah menggumpal sih? Bahkan, beberapa bagian ada yang terlihat pecah? Wah,...

Read more
Tulip Chocolate

Cara Membuat Cokelat Leleh Dari Cokelat Bubuk

Cokelat menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Bentuknya pun bermacam-macam....

Read more