---
title: 3 Cara Mudah Tempering Cokelat yang Baik dan Benar
description: Proses tempering yang baik dan benar menentukan hasil akhir produk cokelat couverture yang Anda buat. Mari intip caranya di sini.
image: https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Chocolate%20Paste.jpg
---

[ << Back to Blog ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog)

# 3 Cara Mudah Tempering Cokelat yang Baik dan Benar

###### Tulip Chocolate

###### Share

<https://twitter.com/intent/tweet?text=I+found+this+interesting+blog+post&url=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar> <http://www.facebook.com/share.php?u=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar> <http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar> [mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar&media=https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/8050284/Chocolate%20Paste.jpg](mailto:?subject=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar%20&body=Check%20out%20https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar&media=https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/8050284/Chocolate%20Paste.jpg)

Ingin bikin kreasi praline kamu makin berkilau dan punya tekstur yang sempurna di lidah? Tenang, karena Anda hanya perlu melakukan proses tempering yang baik dan benar agar hasil akhir praline memuaskan.

 

Tempering sendiri merupakan proses memanaskan dan mendinginkan cokelat dalam suhu tertentu. Tujuannya adalah agar kristal dalam cocoa butter akan tersusun dalam urutan tertentu saat cokelat mendingin. Cokelat yang di-temper dengan benar akan mengkilap, memiliki suhu kamar dan saat anda menggigitnya akan terdengar bunyi “snap”.

 

Tidak sulit, kok! Karena, beberapa metode tempering cokelat couverture bisa Anda lakukan di rumah dengan peralatan yang ada. Ada tiga metode tempering yang bisa Anda lakukan, metode ice bath, seeding dan microwave. Tentu saja, semua peralatannya dapat mudah ditemukan di rumah maupun dapur Anda. 

Tenang, Tulip Chocolate sudah menyiapkan sebuah video tutorial tentang tempering cokelat yang baik dan benar di bawah ini. Simak, yuk!

 

###### Blog posts

## Related Articles.

<https://www.tulipchocolate.com/id/blog/cinnamon-croissant-the-recipe>

##### Tulip Chocolate

### [Resep Tulip: Cinnamon Croissant](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/cinnamon-croissant-the-recipe)

Croissant Kayu Manis menawarkan kelezatan buttery yang khas dari croissant Prancis yang dipadukan...

[ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/cinnamon-croissant-the-recipe)

<https://www.tulipchocolate.com/id/blog/valentine-day-special-recipe-strawberry-palmiers>

##### Tulip Chocolate

### [Valentine Day Special Recipe - Strawberry Palmiers](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/valentine-day-special-recipe-strawberry-palmiers)

Palmier cantik berbentuk hati ini menawarkan tekstur *pastry* yang renyah dan gurih dengan sentuhan...

[ Read more ](https://www.tulipchocolate.com/id/blog/valentine-day-special-recipe-strawberry-palmiers)

```json
{
  "@context" : "https://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Tulip Chocolate",
    "url" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/author/tulip-chocolate"
  },
  "dateModified" : "2024-05-07T07:43:31.597Z",
  "datePublished" : "2021-02-24T07:47:48.000Z",
  "headline" : "3 Cara Mudah Tempering Cokelat yang Baik dan Benar",
  "image" : [ "https://www.tulipchocolate.com/hubfs/Chocolate%20Paste.jpg" ],
  "mainEntityOfPage" : {
    "@id" : "https://www.tulipchocolate.com/id/blog/3-cara-mudah-tempering-cokelat-yang-baik-dan-benar",
    "@type" : "WebPage"
  },
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "url" : "https://api.hubapi.com/avatars/v1/signed-uris/1ClgKEQgEEg1mcmV5YWJhZGkuY29tGNaZ3PsFINKexgUqJ2JyYW5kaW5nOmFwaTp3ZWI6dXNlci10cmFmZmljOnVzLWVhc3QtMTIPMTE4LjEzNy4yMjAuMjQyEhkAew3HZA6s7Y_MRozobS1Q0WXShV9s79sO"
    },
    "name" : "Freyabadi Indotama"
  }
}
```