SERI COKELAT COMPOUND
Untuk kreasi yang lebih fleksibel, seri cokelat compound adalah produk yang sangat direkomendasikan oleh Tulip Chocolate. Diproses melalui modifikasi lemak nabati dan cokelat bubuk, cokelat compound tidak memerlukan proses tempering untuk pengolahannya. Dengan titik lumer yang lebih tinggi, cokelat compound memudahkan Anda untuk menciptakan kreasi cokelat terlezat dari balik dapur dengan harga lebih terjangkau.
COKELAT COMPOUND SERIES
Compound Series adalah seri cokelat compound berbagai tipe untuk beragam aplikasi. Datang dari hasil pengembangan tim Research & Development kami, Compound Series telah mendapatkan pengakuan dari para chef dan chocolatier sebagai produk cokelat compound yang sangat cocok untuk negara beriklim tropis dengan cita rasa yang orisinil.
Cokelat compound memiliki kandungan lemak nabati dan bubuk kakao. Akan tetapi, di dalam cokelat putih compound, tidak terdapat kandungan bubuk kakao sama sekali dan hanya terdiri dari lemak nabati serta gula.
Cokelat compound memiliki berbagai jenis fungsi karena fleksibilitasnya. Anda bisa menggunakan cokelat compound untuk kebutuhan filling, coating, topping, hingga inklusi.
Tulip memiliki 4 jenis cokelat compound, mulai dari Dark, Milk, White, dan Strawberry. Untuk bentuknya, Tulip compound hadir dalam soft maupun hard compound yang dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan.
Secara garis besar, cokelat compound dan cokelat compound memiliki perbedaan sebagai berikut:
- Cokelat compound menggunakan lemak nabati dan bubuk kakao, sedangkan cokelat couverture memiliki lemak kakao dan massa kakao.
- Cokelat compound tidak membutuhkan proses tempering seperti yang biasa dilakukan dalam pengolahan cokelat couverture.
- Harga cokelat compound relatif lebih terjangkau bila dibandingkan dengan cokelat couverture.
Anda dapat langsung melakukan pembelian melalui website resmi kami di www.kioskcokelat.com.